03 février 2008
CREUVETTES CREOLES
Ingrédients: POUR 2 Personnes
- 300g de creuvettes
- 1 citron
- 4 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de ciboulette
- 1 gros oignon
- 1 cc Muscade en poudre
- Thym
- Crème fraiche allégé (1 brique)
- Sel et poivre
Décortiquer les creuvettes et réserver. Rincer les citrons raper la peau réserver, presser les citrons dans une tasse!Eplucher et emincer l'oignon! Epépiner les tomates et couper en dés.Eplucher et émincer les gousses d'ail. Emincer la ciboulette.
Dans une sauteuse faire blondir les oignons dans un filet d'huile d'olive ou beurre selon gout! Ensuite, ajouter les tomates, l'ail, la ciboulette, le thym, la cuillère de muscade, et les zest de citron! saler poivrer! Ajouter la crème fraiche.
Faire mijoter 15 minutes jusqu'à évaporation du jus de tomate. Ajouter les creuvettes et le jus de citron mélanger et cuire 5 minutes! c'est pret!
A servir avec une salade, un risotto ou du riz miam!
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