02 juillet 2009
Hou là quel retour!
Retour en force bonjour à tous!
Deux mois et demi sans vous, sans moi, un peu perdu!
Puis on se motive, on s'organise et on met en route 20000 chantier à la fois.
Je vous montrerais quelques photos et vous expliquerais les pourquois d'une si longue absence.
La cuisine ne s'est pas arrêtée entre temps alors très vite arrivent:
Les ravioles sous toutes les coutures (merci tupperware je m'éclate)
Les gelées de toutes sortent. Adieu "Bonne maman" lol!
Des glaces, sorbets.
Des idées barbecue (adieu merguez et saucisse, bonjour l'innovation)
Et pleins d'autres petits truc sucrés.
Car à la rentrée reprise du boulot! Donc light oblige, on reprend le grand défi que je me suis lancée il y a un an et demi, passer du 46-48 à un petit 42. On est au 44 aujourd'hui avec 12 kg de moins. Comme quoi on peu bien manger et maigrir.
Allez assez de blabla et de déconfiture passons à la confiture avec dès demain, gelée fruits rouges et gelée de groseille.
08 avril 2009
Bon anniversaire
BON ANNIVERSAIRE
à mon Papa!
Pour l'occasion vous découvrirez dimanche les oeufs mimosa
que ma grand mère nous faisait,
une tuerie, une anthologie, un MYTHE!
05 avril 2009
Mousse à la fraise tromperie
Ingrédients: Pour 6 verrines
- 250gr de fraise
- 1cs de creme épaisse
- 2cs de sucre
- 1cc d'arome vanille
- 2 blancs d'oeufs
- 1 Feuille de gélatine
- Chantilly
- 6 framboises
Dans un mixeur mettre les fraises, la vanille, la crème et le sucre. Mixer et réserver. Monter les blancs en neige, et faire tremper la feuille de gélatin dans l'eau froide pendant ce temps.
Faire chauffer une cuillère à soupe du mélange mixé avec la feuille de gélatine. Puis incorporer au mélange.
Incorporer les blancs en neige. Disposer dans une verrine et disposer au frais. Ajouter la chantilly et la framboise au dessus à la dernière minute.
Les invités penseront au gout de la framboise quand ils auront en réalité une mousse à la fraise!
Bon appétit!
05 mars 2009
Tarte au crabe
Cette tarte est très légère et forte en goût!
Accompagnée d'une salade c'est un repas parfait!
Enfin presque! lol
Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté
- 4 oeufs
- 1 sachet de miette de crabe
- 1/2 verre de lait
- 3 CS de crème liquide
- Ciboulette
- Persil
- 1/2 cc muscade en poudre
- 1 échalotte
- 70gr de gruyère râpé
- sel, poivre
Etaler la pâte feuilleté dans un moule, piquer la pâte et faire cuire 10 minutes à 180°. Pendant ce temps battre les oeufs en omelette et ajouter tous les ingrédients un à un.
Verser dans le moule et passer au four 30 minutes.
03 mars 2009
Chouquettes
Vraiment très simple et très rapide à réaliser!
Cette recette servira de base à d'autres recettes à venir.
Ingrédients:
- 150ml de lait
- 100ml d'eau
- 60gr de beurre
- 4 oeufs entiers
- 100gr de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- Sucre perlé
Faire fondre à feu doux le beurre ajouter le lait, l'eau, le sucre et le sel. Faire frémir et verser la farine d'un seul coup. Mélanger énergiquement le mélange va former d'un coup une boule et se détacher des bords de la casserole.
Mettre la pâte obtenue dans un saladier, incorporer le oeufs un à un. A l'aide d'une poche à douille disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits tas de pâte. Saupoudrer généreusement de sucre perlé.
Mettre au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes (voir 25 minutes selon la coloration voulue)
02 mars 2009
Salon du blog culinaire
S'inscrire au 2ème Salon du Blog ? Déja ?
La deuxième Salon du blog culinaire aura lieu le 21 et 22 Novembre 2009 à Soissons...
C'est pas très loin de chez nous et j'irai bien y faire un petit tour cette fois! Pour les plus hardis vous pouvez vous inscrire.
Pour pouvoir nous organiser, nous avons besoin de savoir combien de personnes souhaitent y participer en tant que démonstrateur. 70 places environ sont prévues pour 70 démos d'une heure.
Nous souhaitons garder la même magie que le premier Salon en préservant la même simplicité et plaisir d'être ensemble autour d'une même passion : La cuisine
Le thème du 2ème Salon 100 % blogs culinaires sera : Passion gourmande
Pour vous inscrire le lien du site c'est ICI!
01 mars 2009
Petites bouchées de la mer
Ceux sont des blinis fait maison agrémentés avec différents poissons!
Très légers et très bon en apéro.... mais pas trop!
Ingrédients:
Pour 15 petits blinis:
- 130gr de farine
- 12cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
Pour la garniture:
- Mayonaise recette ici
- 10 crevettes entières
- Miettes de crabe
- Ciboulette
Dans un saladier mettre la farine, y ajouter le sel, le jaune d'oeuf et la levure préalablement délayée dans l'eau tiède. Mélanger le tout.
Monter le blanc en neige très ferme et l'incorporer au mélange délicatement. Ne pas travailler trop longtemps. Huiler lègèrement une poële et faire cuire les galettes (formées à l'aide d'une cuillère à café). Réserver.
Ajouter une couche très fine de mayonaise sur le blinis, déposer la creuvette décortiquée ou un peu de miette de crabe. Rajouter une toute petite noisette de mayo et parsemer de ciboulette. Réserver au frais avant de servir.
26 février 2009
NEWSLETTER
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Un mail vous sera envoyé automatiquement dès qu'un article sera publié!
Pommes de terre à l' Italienne
Un accompagnement que j'aime, que j'adore depuis toute petite!
On peut faire un repas entier en fesant la même recette avec du choux et du lapin! C'est super sympa et enfin on ne colle plus la cuisine pendant que les invités sont là car on peut les faire d'avance!
Ingrédients:
- Pomme de terre
- farine
- oeufs
- Huile d'arachide
- sel
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Préparer deux saladiers. Dans le premier on met une dose généreuse de farine. Dans le second on casse plusieurs oeufs et on les bats en omelette.
Passer succesivement les rondelles du premier au deuxième saladier, puis dorer dans une poële bien chaude (avec un peu d'huile) chaque face des pommes de terre.
Préchauffer votre four à 170° pendant ce temps. Disposer les pommes de terre dorées dans un plat allant au four puis saler. Passer au four 30 à 40 minutes! Et servez.
18 février 2009
Feuilletés de banane
Ces petits feuilletés ne sont pas fort en banane juste ce qu'il faut!
Un bon petit dessert vite fait et facile à faire!
Ingrédients: Environ 12 à 14 feuilletés
- 1 pâte feuilletée
- 2 bananes
- 2 CC de crème fraiche
- 4 CS de sucre glace
- 1 cc de vanille liquide.
- Sucre de canne
Couper la banane en petites lamelles environ 4 cm de long et 1 cm de large. La recouvrir avec de la pâte feuilletée. Saupoudrer de sucre de canne passer au four à 190- 200°c pendant 12 minutes.
Pendant ce temps foueter la crème fraiche ajouter le sucre et la vanille! Servir dans une petite verrine.
Les feuilletés se mangent aussi bien nature qu'avec cette sauce. Tiède ou froid.
