Parole de Gourmande

Crème aux oeufs choco surprise

enoane — Wed, 30 Sep 2009 09:55:00 GMT

Une petite recette glané sur 750 gr!

Quelle surprise moi qui n'aime pas trop les crèmes aux oeufs!

Ingrédients:

3 gros oeufs
1/2 litre de lait
60 gr de sucre
1sachet sucre vanille
50gr de chocolat au lait nestle
une noisette de beurre

Battre les oeufs entier avec le sucre. Faire chauffer le lait et ajouter le aux oeufs en fouettant bien beurrer 5 ramequins et verser le mélange.

Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe de lait puis répartir sur les ramequins.

Enfourner 45 min à 160° au bain marie.

Roules de saumon

enoane — Fri, 25 Sep 2009 08:59:00 GMT

Encore TUP......!!

Et bien il faut dire que c'est loin d'être

mauvais ce qu'ils nous proposent!

Ingrédients:

2 Fromages aux fines herbes
125ml de crème
sel, poivre
8 tranches de saumon fumé
1 boite de coeur de palmier

Enroulez les coeurs de palmier avec le saumon fumé. Mélanger dans un bol, les fromages et la crème, salez poivrer.

Versez la moitié du mélange au fromage dans un plat puis poser les roules, nappez avec le reste du mélange.

Cuire 20 minutes à 150°, servir chaud!

Tourte POIRES CHOCOLAT

enoane — Mon, 21 Sep 2009 12:00:00 GMT

Un jour spécial pour notre trésor argenté!

Un jour sans fête marqué par la G.... A!

Mais pas un jour sans gateau ni cadeaux.

Je t'aime mon amour!

Voici un petit cadeau bonus pour toi!

Ingrédients:

1 Boîte de poire au sirop
2 pâtes feuilletées
50gr de chocolat noir
50gr de chocolat patissier au lait
2Cs poudre d'amande
6 jaunes d'oeufs
1 blanc d'oeuf
2Cs crème fraiche épaisse
100gr de sucre
Sucre glace
Copeaux de chocolats

Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le melange devienne blanc et épais!

Faire fondre les chocolat au micro onde avec deux Cs d'eau! Dès que le mélange est mou mélanger à la préparation. Ajouter la crème fraiche et laisser refroidir!

Tapisser un moule à manquer avec une pate feuilletée (laisser le papier en dessous), poudrer avec l'amande le fond de la pâte.

Puis répartir une fine couche de la préparation au chocolat sur l'amande. Poser les demis poires pointes vers le centre. Verser le reste du chocolat sur les poires.

Poser la deuxième pates sur les poires et rabbatre les bords. Badigeonner de blanc d'oeufs. Placez au frigo pendant que le four préchauffe à 185°.

Enfournez 30 minutes. Une fois refroidie saupoudrez de sucre glace et de copeaux de chocolats.

Muffin Poire Chocolat

enoane — Sun, 20 Sep 2009 15:57:47 GMT

Plaisir intense avec cette recette de muffin!

Mais pour une réussite complète ne pas remplacer d'ingrédients

et suivre la recette à la lettre!

Ingrédients: Pour 7 muffins

75 g beurre salé
100 g sucre
1 oeuf
5 ml vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique
125g farine
50g pépites de chocolat
2 petites poires

Faire fondre le beurre 1 min micro onde

Versez le sucre et l'oeuf dans un saladier et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre fondu,la vanille, mélangez de nouveau.

Ajoutez farine, levure, pépites choco, poires coupées en petits carrés, mélangez à l'aide d'une spatule en silicone.

Versez dans le moule

Cuire four préchauffé 30 min a 190°

NB: Cette recette me vient d'une célèbre marque d'ustensiles qu'on ne trouve qu'en réunion!

Gateaux Crunch rapide

enoane — Mon, 10 Aug 2009 14:37:00 GMT

Ha là là ces petits gâteaux si rapide à faire et cro miam miam!

Mais mangé trop vite!

pas grave on recommence! lol!

Ingrédients:

75gr de chocolat à cuire
75gr de sucre
60gr de beurre
10 à 11 gateau sec
2 jaunes d'oeufs

Faire fondre le beurre avec le chocolat puis ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs mélanger. Mixer les gateaux (j'ai utilisé des BN nature) et ajouter à la préparation.

Répartir dans un moule en silicone de votre choix et placer 20 minutes au congélateur!

C'est prêt! c'est déjà mangé? nonnn!!!

Mini flans vanille caramélisés

enoane — Wed, 05 Aug 2009 12:30:00 GMT

Cro bon! chaud froid selon les goûts et très très rapide à faire 36 minutes cuisson comprise!

Ingrédients:

1 moule à tartelettes
300 ml de lait
25g de farine
25g de maïzena
1 cc vanille liquide
100 gr de sucre
un petit morceau de beurre

Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition, pendant ce temps c'est très simple vous mélanger tous les autres ingrédients à l'aide d'un batteur. Puis incorporer le lait bouillant et mélanger de nouveau. Disposer le tout dans les moules en silicone, déposer un morceaux de beurre au centre de chaque flan.

Puis mettre au four préchauffer à 210° pendant 20 minutes puis baisser à 190° et laisser encore 12 minutes. C'est prêt régalez-vous!

Configelée de fruits rouges

enoane — Sun, 02 Aug 2009 12:10:00 GMT

Bon ok nath j'abuse mais vacances, fatigue ... ok ça va pas ensemble!

Bon cette fois je m'y met, alors voici comment je me suis mise à faire une configelée!

Je ne suis jamais contente! je n'aime pas la confiture car il y a trop de morceaux, j'adore la gelée oui mais on peux pas en faire avec tous les fruits!

Alors je fait de la configelée lol!

Ingrédients:

fraises
groseilles
cassis
gel sucre
Du temps et du courage! lol!

D'abord je lave les pots de configelée à l'eau bouillante et je les retournes sur un torchon. Ensuitetorchon.Ensuite équeuter les groseilles et cassis, puis les faire cuire à feu doux dans une grande marmite pendant 30 minutes à feu moyen en remuant souvent!

Une fois ce temps écoulé passer la préparation à l'aide d'une tamis à pâte très fine de sorte de récupérer uniquement le jus.

Mettre à leur tour les fraise et laisser cuire 20 minutes. Puis les passer grossièrement au presse soupe. Ajouter ensuite le jus précédent. Le peser et ajouter la quantité de gel suc indiqué sur le paquet ou comme mois mettre 1,2 fois la dose indiquée.

Porter à ébullition pendant 10 minutes. ( Attention une légère ébullition) Puis mettre en pot. Fermer les pots immédiatement et toujours les laisser au frigo, vous les garderez deux mois. Si vous les voulez pour toute une année il faudra les stériliser.

Tous les fruits utilisés viennent de mon jardin! Bon appétit!

Hou là quel retour!

enoane — Wed, 01 Jul 2009 22:19:00 GMT

Retour en force bonjour à tous!

Deux mois et demi sans vous, sans moi, un peu perdu!

Puis on se motive, on s'organise et on met en route 20000 chantier à la fois.

Je vous montrerais quelques photos et vous expliquerais les pourquois d'une si longue absence.

La cuisine ne s'est pas arrêtée entre temps alors très vite arrivent:

Les ravioles sous toutes les coutures (merci tupperware je m'éclate)

Les gelées de toutes sortent. Adieu "Bonne maman" lol!

Des glaces, sorbets.

Des idées barbecue (adieu merguez et saucisse, bonjour l'innovation)

Et pleins d'autres petits truc sucrés.

Car à la rentrée reprise du boulot! Donc light oblige, on reprend le grand défi que je me suis lancée il y a un an et demi, passer du 46-48 à un petit 42. On est au 44 aujourd'hui avec 12 kg de moins. Comme quoi on peu bien manger et maigrir.

Allez assez de blabla et de déconfiture passons à la confiture avec dès demain, gelée fruits rouges et gelée de groseille.

Bon anniversaire

enoane — Wed, 08 Apr 2009 15:47:00 GMT

BON ANNIVERSAIRE

à mon Papa!

Pour l'occasion vous découvrirez dimanche les oeufs mimosa

que ma grand mère nous faisait,

une tuerie, une anthologie, un MYTHE!

Mousse à la fraise tromperie

enoane — Sun, 05 Apr 2009 00:15:00 GMT

Ingrédients: Pour 6 verrines

250gr de fraise
1cs de creme épaisse
2cs de sucre
1cc d'arome vanille
2 blancs d'oeufs
1 Feuille de gélatine
Chantilly
6 framboises

Dans un mixeur mettre les fraises, la vanille, la crème et le sucre. Mixer et réserver. Monter les blancs en neige, et faire tremper la feuille de gélatin dans l'eau froide pendant ce temps.

Faire chauffer une cuillère à soupe du mélange mixé avec la feuille de gélatine. Puis incorporer au mélange.

Incorporer les blancs en neige. Disposer dans une verrine et disposer au frais. Ajouter la chantilly et la framboise au dessus à la dernière minute.

Les invités penseront au gout de la framboise quand ils auront en réalité une mousse à la fraise!

Bon appétit!