20 septembre 2009
Muffin Poire Chocolat
Plaisir intense avec cette recette de muffin!
Mais pour une réussite complète ne pas remplacer d'ingrédients
et suivre la recette à la lettre!
Ingrédients: Pour 7 muffins
- 75 g beurre salé
- 100 g sucre
- 1 oeuf
- 5 ml vanille liquide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125g farine
- 50g pépites de chocolat
- 2 petites poires
Faire fondre le beurre 1 min micro onde
Versez le sucre et l'oeuf dans un saladier et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre fondu,la vanille, mélangez de nouveau.
Ajoutez farine, levure, pépites choco, poires coupées en petits carrés, mélangez à l'aide d'une spatule en silicone.
Versez dans le moule
Cuire four préchauffé 30 min a 190°
NB: Cette recette me vient d'une célèbre marque d'ustensiles qu'on ne trouve qu'en réunion!
10 août 2009
Gateaux Crunch rapide
Ha là là ces petits gâteaux si rapide à faire et cro miam miam!
Mais mangé trop vite!
pas grave on recommence! lol!
Ingrédients:
- 75gr de chocolat à cuire
- 75gr de sucre
- 60gr de beurre
- 10 à 11 gateau sec
- 2 jaunes d'oeufs
Faire fondre le beurre avec le chocolat puis ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs mélanger. Mixer les gateaux (j'ai utilisé des BN nature) et ajouter à la préparation.
Répartir dans un moule en silicone de votre choix et placer 20 minutes au congélateur!
C'est prêt! c'est déjà mangé? nonnn!!!
02 août 2009
Configelée de fruits rouges
Bon ok nath j'abuse mais vacances, fatigue ... ok ça va pas ensemble!
Bon cette fois je m'y met, alors voici comment je me suis mise à faire une configelée!
Je ne suis jamais contente! je n'aime pas la confiture car il y a trop de morceaux, j'adore la gelée oui mais on peux pas en faire avec tous les fruits!
Alors je fait de la configelée lol!
Ingrédients:
- fraises
- groseilles
- cassis
- gel sucre
- Du temps et du courage! lol!
D'abord je lave les pots de configelée à l'eau bouillante et je les retournes sur un torchon. Ensuitetorchon.Ensuite équeuter les groseilles et cassis, puis les faire cuire à feu doux dans une grande marmite pendant 30 minutes à feu moyen en remuant souvent!
Une fois ce temps écoulé passer la préparation à l'aide d'une tamis à pâte très fine de sorte de récupérer uniquement le jus.
Mettre à leur tour les fraise et laisser cuire 20 minutes. Puis les passer grossièrement au presse soupe. Ajouter ensuite le jus précédent. Le peser et ajouter la quantité de gel suc indiqué sur le paquet ou comme mois mettre 1,2 fois la dose indiquée.
Porter à ébullition pendant 10 minutes. ( Attention une légère ébullition) Puis mettre en pot. Fermer les pots immédiatement et toujours les laisser au frigo, vous les garderez deux mois. Si vous les voulez pour toute une année il faudra les stériliser.
Tous les fruits utilisés viennent de mon jardin! Bon appétit!
03 mars 2009
Chouquettes
Vraiment très simple et très rapide à réaliser!
Cette recette servira de base à d'autres recettes à venir.
Ingrédients:
- 150ml de lait
- 100ml d'eau
- 60gr de beurre
- 4 oeufs entiers
- 100gr de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- Sucre perlé
Faire fondre à feu doux le beurre ajouter le lait, l'eau, le sucre et le sel. Faire frémir et verser la farine d'un seul coup. Mélanger énergiquement le mélange va former d'un coup une boule et se détacher des bords de la casserole.
Mettre la pâte obtenue dans un saladier, incorporer le oeufs un à un. A l'aide d'une poche à douille disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits tas de pâte. Saupoudrer généreusement de sucre perlé.
Mettre au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes (voir 25 minutes selon la coloration voulue)
18 décembre 2008
COOKIES DE LA MORT
Et bien au hasard des sites et blogs j'ai testé 18492 recettes de cookies et arrivant toujours au même résultat de la brique une fois refroidie! Alors question de cuisson etc.. non, non et non ....
Au passage, il serait souhaitable que certains site essaie les recette avant de les publier comme de très bonnes recettes au final très décevante (j'aurais du regarder les com's avant!!)
Puis je me souvient que ma belle soeur me faisait des cookies atomique quand j'étais enceinte de ma première! Les cookies réconfortants, bons, trop bon!
Et puis cet après midi je me suis dis allez on y va! Et bien je confirme il sont trop bon de la mort qui tue! Et en plus je les réalise sans me salir les mains!
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 75gr de sucre en poudre
- 100g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 1cc de vanille liquide
- 100gr de beurre
- 225g de farine
- 1cc de levure chimique
- 150g de chocolat noir
Toute la recette se fait au fouet électrique!
Dans un saladier travailler l'oeuf avec les sucres, le sel et la vanille! Le mélange va s'épaissir comme quand on monte des blancs en neige!
Faire fondre doucement le beurre. Tamiser la farine et la levure. Ajouter doucement et en alternance la farine et le beurre sans s'arrêter de mélanger. Couper les carrés de chocolat en quatre et incorporer au mélange (toujours au fouet électrique)
Préchauffer le four à 190° (210 si le four n'est pas à chaleur tournante).
Mettre du papier sulfurisé sur la plaque et y déposer des boules de préparation à l'aide d'une boule à glace (surtout ne pas aplatir les cookies)
Passer au four environ 12 minutes. Sortir du four et enlever de suite de la plaque! Attention les cookies sont moues! Il durcissent en refroidissant!
Manger c'est trop bon m'a dis une copine qui malgrès un régime a craqué!
C'est dire !!!!!
02 décembre 2008
Langue de chat délice !!!
Encore un petit goûter dévoré! Je dois avouer que je me met à table avec les princesses dans ces occasions!
Simple, rapide, bon bref tout pour moi! Enfin pour elles lol!
Ingrédients:
- 60gr de beurre
- 60gr de sucre
- 60gr de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 blancs d'oeufs
Préparation: Rendre le beurre pommade dans un saladier à l'aide d'une fourchette (le beurre doit être mou donc penser à la sortir du frigo)! Ajouter les sucres et mélanger au batteur électrique! Continuer l'opération en ajoutant les blancs d'oeufs! Incorporer la farine tamisé à l'aide d'une spatule!
Dressage: Mettre le tout dans une poche à douille (ou un sac congélation en coupant le coin) et former des traits de 3 à 4 cm de long en les espaçant bien sur une plaque recouverte de papier sulfurisé! Il faut deux plaques pour cette quantité!
Cuisson: Faire préchauffer le four à 180°! Enfourner la première plaque pour douze minutes environ! Et la seconde plaque pour 10 minutes (plus le four est chaud plus ça va vite) Les langues de chat sont cuites quand les bord sont légèrement coloré!
Sortir du four laisser refroidir deux trois minutes et à table!
01 décembre 2008
Sablés de noël à la vanille
Après trois essaies calamiteux de sablés je me relance dans cette aventure simpliste aux dires de beaucoup mais pas tant que ça quand la pâte ramollie à vitesse grand V et qu'il faut refroidir 5 fois la Pâte pour obtenir 15 sablés!
Mais une fois en bouche et engloutis par mes filles, l'avis de zome étant très positif j'en referais pour sûr!
Ingrédients:
- 80 g de farine
- 35 g de beurre mou en dés
- 30 g de sucre
- 1 oeuf légèrement battu
- 2 Sachet de sucre vanillé
- 1/2 càc de poudre de vanille
- 1 petite pincée de sel
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre de vanille et le sel. Ajouter le beurre, sabler longuement du bout des doigts.
Ajouter un peu plus de la moitié de l'oeuf battu. Et mélanger avec les mains jusqu'à obtention d'une boule! Emballer là dans un film plastique et repos au frigo pendant 20 minutes.
Étaler la pâte à l'aide de feuilles de papier sulfurisé 3mm à peu près! Placer la au fraiseur 15 minutes!
Oter les deux feuilles et découper à l'emporte pièce les formes (Il faut aller assez vite de sorte que la pâte ne redevienne pas toute molle! Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé! Puis réfrigérer le temps de faire préchauffer votre four à 180°!
Dans le reste du jaune battu mélanger le deuxième sachet de sucre vanillé et badigeonner les sablés! Puis enfourner pour 12 à 13 minutes maxi (four à chaleur tournante)
C'est cro bon! Moi qui n'aime pas les sablés je trouve ceux là très bon!
Au passage Bon ANNIVERSAIRE à lolo !!!
10 mai 2008
MADELEINE
Et ben j'ai bien failli ne pas pouvoir poster cette recette tellement elles sont vite parties!
Recette issue de Mon chef à moi, modifié faute d'ingrédients originaux! Une vrai réussite, je crois que plus jamais je n'achèterais de madeleine dans le commerce tellement celles-ci fuent bonnes et rapide à faire!
Ingrédients:
- 100gr de sucre
- 2 oeufs
- 30ml de lait
- 125g de farine
- 7gr de levure
- 60g de beurre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1cc de citron concentré
1/ Travailler les sucre avec les oeufs et ajouer le citron.
2/ A la spatule ajouter la farine et la levure tamisées.
3/ Ajouter le lait et le beurre et laisser reposer 30min.
4/ Faire cuire 5minutes à 200° puis baisser le four à 180° et faire cuire encore 5min
12 avril 2008
Muffin PRALINOISE / Noix de COCO
Certainement les plus légers en bouche que je n'ai jamais réalisé!
Ingrédients: Pour 30 petites pièces
- 110gr de farine
- 60gr de sucre
- 120gr de pralinoise
- 3CS de noix de coco rapé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 75ml de lait
- 50ml d'huile
- 2 oeufs
- 1cc d'extrait de gousse de vanille
Préchauffer le four à 200°. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel (tamiser si possible). Dans un autre saladier mélanger le lait, les oeufs, l'huile et la vanille. Faire un puits dans la préparation fariné et y ajouter la deuxième préparation en remuant bien, afin d'obtenir une pâte homogène!
Ajouter la noix de coco, faire fondre la pralinoise au micro onde (elle fond seule) et ajouter à la pâte!
Dans un moule à muffin en silicone, déposer deux cuillère à soupe dans chaque espace et faire cuire 12 minutes au four(chaleur tournante pour moi). Les sortir du four et attendre au moins 10 minutes pour les démouler! A l'aire d'un objet non coupant (pour éviter d'abîmer les moules passe une lame autour de chaque muffin pour éviter qu'il ne se démonte en démoulant!
10 avril 2008
Bonbons "Michoco"
Petite tuerie de l'après midi!
Ingrédients:
- 1 boite de lait concentré nestlé (380G)
- 60g de beurre demi-sel
- 2CS de miel
- 2CS cacao amer
- 100g de chocolat noir
- 70g de chocolat au lait
- 30g de praliné 1848
Faire bouillir le lait, le beurre et le miel en remuant longtemps. Quand il devient blond foncé (l'opération peut être longue) verser dans un moule en silicone et laisser refroidir au frigo!
Lorsque la pâte a durcie et est malléables, huilez vos mains et former des petites boules! saupoudrez de cacao! Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde en plusieurs fois et tremper les boules une à une dans le chocolat! les récupérer à l'aide d'une fourchette, et déposer sur une feuille de papier sulfurisé! (la feuille sera déposé sur une plaque pour pouvoir être transporté)
Je les dépose au fraiseur 1 bonne heure puis je les décolle facilement! server miam!
Les conserver au frigo!
