25 septembre 2009
Roules de saumon
Encore TUP......!!
Et bien il faut dire que c'est loin d'être
mauvais ce qu'ils nous proposent!
Ingrédients:
- 2 Fromages aux fines herbes
- 125ml de crème
- sel, poivre
- 8 tranches de saumon fumé
- 1 boite de coeur de palmier
Enroulez les coeurs de palmier avec le saumon fumé. Mélanger dans un bol, les fromages et la crème, salez poivrer.
Versez la moitié du mélange au fromage dans un plat puis poser les roules, nappez avec le reste du mélange.
Cuire 20 minutes à 150°, servir chaud!
12 février 2009
Foie gras poëlé aux pommes
Une tonne de recettes en retard il est temps de retrouvé les bancs de la blogosphère culinaire!
Un classique, une tuerie, trop bon très chers mais on a le droit à des petits excès extra trop bon!
Ingrédients:
- foie gras cru (la qualité est importante)
- 1 pomme
- farine
- 1 petite noisette de beurre
Trancher le foie gras, deux tranches par personnes, les fariner et réserver!
Dans une poêle faire revenir une noisette de beurre, puis faire revenir à feu vif la pomme coupée en morceaux!
servir dans une assiette! faire poêle le fois gras dans la poêle 1 min maxi de chaque coté!
Déguster chuttttttttttttttttttchutttttttttttttttttt! hummmmmmmmmmmmmmhummmmmmmmmmmmmm cro bon!
17 novembre 2008
Saint Jacques à la crème en persillade
Hà papa qui me réclame toujours des St-Jacques, innover grrr! Alors flambé au whisky c'est fait, ma cuisine a failli prendre feu d'ailleurs lol!
En coquille avec des petites crevettes Ok!
Bon on va faire un petit mélange, alors c'est parti !!!!
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 20 noix de saint Jacques
- 2Cs de crème fraîche épaisse
- 3 échalotes
- 1/2 gousse d'ail
- Persillade
- Sel, poivre
- Beurre
Laver les saint Jacques et les essorer avec du sopalin, puis réserver!
Dans une poêle faire dorer une noix de beurre et faire revenir (aller retour) les saint Jacques puis réserver!
Remettre une noix de beurre dans la poële puis jeter les échalote et l'ail finement coupé! Faire revenir 7 à 8 minutes sans que ça grille!
Après ce temps saupoudrer généreusement de persillade puis mettre la crème! Saler et poivrer! Une fois la sauce bien homogène remettre les saint Jacques 2 minutes de chaque côté!
Servez et manger vite car cela refroidi très très vite!
Et surtout n'oubliez pas le pain pour saucer!
13 août 2008
Mille feuille croustillant de crabe et d'avocats
Je viens 'acheter "Cuisine attitude" de cyril lignac! Un peu décevant à mon goût car les recettes ne sont pas aux goûts de la maisonné!
J'ai quand même trouvé quelques recettes comme celle-ci! ( Recette légèrement modifiée)
Ingrédients:
- 200gr de chair de crabe
- 3 avocats Mûrs
- 3 tomates pelés en dés
- 1 trait de tobasco
- le jus d'un demi citron
- 1 bouquet de ciboulette
- 7cl de crème froide
- 1 paquet de feuille de brique
- 100gr de beurre
- Quelques feuille de basilic
- Sel et poivre
Battre la crème et réserver!
Mixer les avocats auxquels on ajoute le crabe, le citron, le tobasco, la ciboulette et les tomates! mélanger le tout délicatement!Ajouter la crème!
Avec un emporte pièce découper des cercles ou autre dans les feuilles de brick! badigeonner de beurre et déposer du basilic recouvrir avec une autre feuille de brique badigeonné de beurre! Passer au four 7min à 150°!
Faire plusieurs étages avec la préparation et servir de suite!
16 avril 2008
Tartare d'avocats
Inspirée par Thierry "Un chef dans ta cuisine", j'ai adapté la recette aux goûts de la maison!
C'est très frais et bon! On peu facilement s'en faire aussi un plat léger pour le soir !!
Ingrédients: Pour 4 assiettes!
- 2 avocats
- 2 tomates
- 20 crevettes
- 1 citron
- 1 mayonnaise
- 1 échalote
- 4 brins de ciboulette fraîche
- Sel, poivre
Faire une mayonnaise et réserver au frais! recette ici! Couper les avocats, les tomates et les crevettes en tout petit dés et jeter dans un saladier! Ciselez la ciboulette et l'incorporer au mélange! de même avec l'échalote! Presser le citron sur la préparation, ajouter deux belles cuillères à café de mayonnaise, salez poivrer! Mélanger bien le tout sans ménager! Disposer dans une assiette avec un brin de ciboulette et trois crevette pour la déco! Je remet au frais 15 minutes avant de servir!
A TAAAAAAAAAAABLE !!!!
16 mars 2008
Bouchés aux creuvettes Grises
Recette issue de mon blog "manger léger" préféré!
Ceux sont des recettes WW !!!!!!!!! ET c'est miam!
Pour 6 personnes - 0,5 points par personne
INGREDIENTS
- 6 feuilles d'endives
- 6 mini tomates
- 120 gr de crevettes grises
- 1 CS fromage blanc
- 1 CC mayo light
- Sel, poivre, ciboulette
Melanger les crevettes, le fromage blanc et la mayo, ajouter sel, poivre et ciboulette selon le gout.
1) bouchées de tomates cerises
Couper le haut des tomates cerises et enlever délicatement la chair, remplir de crevettes
2) bouchées d'endives
laver les feuilles, les secher et remplir le creux de la préparation aux crevettes.
