01 mars 2009
Petites bouchées de la mer
Ceux sont des blinis fait maison agrémentés avec différents poissons!
Très légers et très bon en apéro.... mais pas trop!
Ingrédients:
Pour 15 petits blinis:
- 130gr de farine
- 12cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
Pour la garniture:
- Mayonaise recette ici
- 10 crevettes entières
- Miettes de crabe
- Ciboulette
Dans un saladier mettre la farine, y ajouter le sel, le jaune d'oeuf et la levure préalablement délayée dans l'eau tiède. Mélanger le tout.
Monter le blanc en neige très ferme et l'incorporer au mélange délicatement. Ne pas travailler trop longtemps. Huiler lègèrement une poële et faire cuire les galettes (formées à l'aide d'une cuillère à café). Réserver.
Ajouter une couche très fine de mayonaise sur le blinis, déposer la creuvette décortiquée ou un peu de miette de crabe. Rajouter une toute petite noisette de mayo et parsemer de ciboulette. Réserver au frais avant de servir.
26 novembre 2008
Cuillère apéritive tomate/ crevette !!!
Un apéro frais et pas trop lourd!
Ingrédients:
- Tomates cerises
- crevettes grises
- huile d'olive
- vinaigre
- vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- échalote
Préparer la sauce, mélanger dans un bol 2,5 CS d'huile d'olive avec 1CS de vinaigre et 1 CS de vinaigre balsamique! Saler, poivrer et ajouter l'équivalent d'une demie cuillère à café d'échalote mixé.
Dans chaque cuillère déposer La moitié d'une tomate cerise et quelques crevettes grise, déposer l'équivalent d'un petit fond de cc de sauce dans chaque cuillère réserver le tout au frais et servir!
04 mai 2008
TOAST JAMBON/MOZARELLA
D'une rapidité incroyable!
Et très simple, ce genre de toast se décline à l'infini!
Ingrédients: Pour 12 pièces
- 1 baguette (même le pain de la veille fera l'affaire)
- 1 tranche de jambon
- 6 petit boules de mozarella
Couper des tranches de pain fines, disposer un morceaux de jambon puis 1/2 boule de mozarella! Passer au four 10minutes à 180°, servez!
07 avril 2008
Bâtonnets légers Parmesan/Cayenne
Voilà mon homme ayant vu les originaux d'Eryn
et amateur d'épices, je lui ai fait son petit plaisir!
C'était super super bon! Soufflés, léger, épicé mais pas trop!
C'est économique, rapide prêt en 15min cuisson comprise!
Ils se conservent super bien dans une boite métallique!
La recette est ici, elle vient du Blog d'Eryn!
25 mars 2008
Bâtonnets soufflés fromage
Des amis viennent diner, je veux faire un repas 100% maison c'est le grand rush!
Levée aux fourneaux depuis 7h00 ce matin!
Je m'accorde une pause pour vous donner cette recette!
Elle provient du blog d'Eryn mais modifié faute de produits adéquats!
Je n'aurais jamais pensé que je pouvais faire ce genre de petites choses, je me voit toujours les ratés mais en réalité c'est super simple! Et super rapide!
Pour 50 bâtonnets environ :
- 120 g de farine
- 100 g de gruyère rapé
- 60 ml d'eau froide
- 30 g de beurre mou
- 1 càc de levure chimique
- 1 belle pincée de sel
- 1cc de paprika doux
Dans un plat mettre ensemble la farine, la lavure chimique, le sel et le paprika! Ajouter le beurre en malaxant avec les mains!
Ajouter le gruyère au fur et à mesure! ainsi que l'eau! Former une boule! Fariner votre plan de travaille et étaler la pate finement! (Attention la pate est fragile) Ensuite découper (pour moi c'était la roulette à pizza) des batons assez fin et les diposer sur une plaque ou grille recouverte de papier sulfuriser.
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 à 11 Minutes! Une fois cuit sortez les et laisser refroidir! Pour les conserver une boité méttalique bien sûr!
04 février 2008
CROUSTI THON
PETITE DEJA J ADORAIS FAIRE A MANGER
ET J AI REPRIS CETTE RECETTE D UNE COUSINE;
DEPUIS CE JOUR LES GENS NE CESSENT DE ME DEMANDER D EN FAIRE
Ingrédients: Pour 6 personnes
- Une grosse boite de thon
- Un pot moyen de creme fraiche epaisse
- 100g de gruyère rapé
- Sel, poivre
- Pain de mie
Emietter le thon avec une fourchette, y ajouter la creme le gruyère sel, poivre! Bien mélanger le tout. Etaler sur des tranches de pain de mie coupé en deux dans la diagonale. Passer au four à 220° (préalablement chauffé) pendant 12 à 15 minutes!
Avec mon homme on se fait ca aussi le soir avec une salade c'est miam!
01 janvier 2008
INDEX
***
Bâtonnets légers Parmesan/Cayenne
***