26 décembre 2010

Noix de st jacques sur velouté de pois

Vu sur l'émission "un diner presque parfait" Validée à l'unanimité mais avec un peu moins de crème que la version originale!   Ingrédients: pour 5 personnes 500gr de petits pois 200gr de jambon sec 60cl de crème liquide 10 noix de saint jacques 1 noix de beurre Sel, poivre Faire revenir les petits pois, le jambon et la crème à feu doux pendant 15 mn, salez et poivrez.Mixer le tout au blender. Passer la préparation au chinois fin.Poêler les saint Jacques avec une noix de beurre, les placer au centre du velouté! ... [Lire la suite]
Posté par enoane à 12:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]