01 mars 2009
Petites bouchées de la mer
Ceux sont des blinis fait maison agrémentés avec différents poissons!
Très légers et très bon en apéro.... mais pas trop!
Ingrédients:
Pour 15 petits blinis:
- 130gr de farine
- 12cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
Pour la garniture:
- Mayonaise recette ici
- 10 crevettes entières
- Miettes de crabe
- Ciboulette
Dans un saladier mettre la farine, y ajouter le sel, le jaune d'oeuf et la levure préalablement délayée dans l'eau tiède. Mélanger le tout.
Monter le blanc en neige très ferme et l'incorporer au mélange délicatement. Ne pas travailler trop longtemps. Huiler lègèrement une poële et faire cuire les galettes (formées à l'aide d'une cuillère à café). Réserver.
Ajouter une couche très fine de mayonaise sur le blinis, déposer la creuvette décortiquée ou un peu de miette de crabe. Rajouter une toute petite noisette de mayo et parsemer de ciboulette. Réserver au frais avant de servir.
Commentaires
très sympa pour l'apéro !!!!
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