29 mai 2008
GLACE NUTELLA
Peu de recette ben oui, panne de four!
Enfin livré installé et quasi aprivoisé! donc bientot de retour!
Après avoir retourné mon bureau je désespère et ne retrouve pas la recette!
Je vous fait au moins profiter du visuel! C'était une tuerie!
EDIT: Voici le lien de la recette d'océane,
un grand merci pour la recette,
je vais vite en refaire!
http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2008/05/12/9137971.html
20 mai 2008
Mini cakes tartiflette !!
Elles se décline à l'infinie, on en fait plusieurs sortes et on mélange,
avec une salade c'est parfait et à chaque boucher c'est la surprise!
Ingrédients: Pour deux personnes
- 100gr de lardons
- 6 PDT précuitent
- 3 oeufs
- 2Cs de crème liquide
- 1Cs de farine
- 1cc de paprika doux
- 20gr de gruyère rapé
- 1 oignon
- 10gr de beurre
Casser les oeufs dans un récipient et mélanger avec la crème! Ajouter la farine tamisée mélanger. Incorporer les PDT en petit morceaux, les lardons,l'oignon en morceaux, le paprika et le gruyère. Salez poivrer! Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau!
Enfourner à 180° pendant 40 minutes!!!
19 mai 2008
Glace toute rose!
Ma sorbetière est arrivée!
Premier essai = succès fou!
C'est rose, c'est bon!
Ingrédients:
- 400gr de fruits (bananes, fraise, peche, nectarine)
- 1dl de lait
- 1dl de crème
- 60gr de sucre
- 30gr de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30g de blanc d'oeuf
Battre le blanc en neige ferme et réserver! Mixer les fruits et mélanger avec les sucre et la crème! Ajouter le lait et mélanger de nouveau! Incorporer les blancs et verser dans la sorbetière!
Laisser le charme agir! servez! hummmmmmmmm!!
17 mai 2008
Galettes de thon
Galettes de thon, une tuerie faite au hasard! quel bonheur!
Igrédients:
- 1 grosse boite de thon
- 3 oeufs
- 3 brins de ciboulette
- 1CS de mélange malin pour poisson
- 60gr de gruyère râpé
- 1 gousse d'aile
- Sel et poivre
Emiettez le thon à l'aide d'une fourchette puis ajouter tous les ingrédients sauf le gruyère et mélanger! Ajouter le gruyère mélanger à nouveau!
Disposer un peu de matière grasse dans une poele (feu vif)! Former des galettes et jeter dans la poele 2 minutes de chaque coté c'est pret, bon, et ca change de mon adoré thon mayo!
16 mai 2008
TARTE COMPOTEE
Souvenir de mémère, ma grand mère!
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 4 pomme canada gris
- 4 bananes bien mûres
- 1 pêche
- 1 feuille de gélatine
- 20gr de sucre
- 2 sachets de scure vanillé
- 50ml d'eau
Eplucher les fruits, coupés en dés et disposer dans une casserole avec les sucres et l'eau! Faire cuire 30 à 40 minutes à feu moyen!
Pendant ce temps faire cuire la pâte feuilleté, disposée dans un moule à tarte, pedant 25 minutes à 200°.
Ecraser la compote avec un press soupe et ajouter la feuille de gélatine, mélanger bien et disposer sur la pâte à tarte! Laisser prendre au frigo 3 heures!
10 mai 2008
MADELEINE
Et ben j'ai bien failli ne pas pouvoir poster cette recette tellement elles sont vite parties!
Recette issue de Mon chef à moi, modifié faute d'ingrédients originaux! Une vrai réussite, je crois que plus jamais je n'achèterais de madeleine dans le commerce tellement celles-ci fuent bonnes et rapide à faire!
Ingrédients:
- 100gr de sucre
- 2 oeufs
- 30ml de lait
- 125g de farine
- 7gr de levure
- 60g de beurre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1cc de citron concentré
1/ Travailler les sucre avec les oeufs et ajouer le citron.
2/ A la spatule ajouter la farine et la levure tamisées.
3/ Ajouter le lait et le beurre et laisser reposer 30min.
4/ Faire cuire 5minutes à 200° puis baisser le four à 180° et faire cuire encore 5min
06 mai 2008
Sam me tague
Hé c'est SAM qui me tague pour un nouveau jeu sympa et pas si évident à répondre!
Cette fois ci le principe est différent des précédents, il faut donner 10 associations de saveurs que l'on affectionne et proposer le jeu à 5 autres bloggeurs.
Chocolat / Pain
Foie gras / Figue
Poisson / citron
Vanille / Caramel
Pralinoise / Noix de coco
Oignons / Vinaigre
Thé / Menthe
café / sucre
Crêpe / Verre de Lait froid
Purée / Boeuf haché
Au tour de mes victimes: Miss gourmandise, tata blogeuse, Lynou40, poppy, et nuage de saveurs.
05 mai 2008
Gâteau suave au pommes
Un amour de gateau aux pommes au procédé original qui lui donne toute sa texture!
Trouvé sur le blog de pralinette!
Ingrédients:
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 gr de farine
- 1 cc de levure chimique
- 2 œufs
- 2 pommes
- 2cc de lait
Procédé
Battre le beurre en crème, ajouter les sucres et continuer de mélanger vigoureusement, ajouter les œufs un à un. Ajouter le lait, la farine et la levure tamisées ensemble.
Verser dans un moule à charnière beurré et fariné, peler et couper les pommes en fines tranches, poser les tranches sur la pâte, cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.
04 mai 2008
TOAST JAMBON/MOZARELLA
D'une rapidité incroyable!
Et très simple, ce genre de toast se décline à l'infini!
Ingrédients: Pour 12 pièces
- 1 baguette (même le pain de la veille fera l'affaire)
- 1 tranche de jambon
- 6 petit boules de mozarella
Couper des tranches de pain fines, disposer un morceaux de jambon puis 1/2 boule de mozarella! Passer au four 10minutes à 180°, servez!
03 mai 2008
Un Roulé à la Fraise 100% maison !!!
Simple, simple ... je ne fut satisfaite qu'au troisième essaie! Et c'est la base de "la toque de travers" qui fut un succès!
La technique du torchon humide: une cata
Autant de sucre que de farine: une cata
Soit sans se démonter au final un roulé trop trop bon!
Ingrédients:
Pour le roulé
- 50g de Maïzena
- 30g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 20ml d'eau chaude
Pour la garniture
- 200g de fraise
- 150g de sucre à confiture
- 1 feuille de gélatine
La confiture/gelée de fraise
On commence par la garniture à faire la veille ou le matin pour l'après midi! Mixer les fraise et faire bouillir avec le sucre à confiture au moins dix minutes sans cesser de fouetter! pendant ce temps la feuille de gélatine trempe dans l'eau froide!
Retirer du feu et déposer la feuille de gélatine essorée et fouetter bien à fin qu'elle se dissolve correctement! Réserver au frais heures, il prendra sa consistance en refroidissant!
La base du roulé
Battre les jaunes d'oeufs, les sucres et l'eau afin d'obtenir un mélange mousseux et presque blanc. Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer au mélange jaunes + sucre la farine, la Maïzena et la levure tamisées ensemble, puis délicatement les blancs d'oeufs en mélangeant du centre vers l' extérieur en faisant tourner le récipient.
Répartir sur une plaque garnie de papier de cuisson, et mettre à four chaud 180-200°(à chaleur tournante) environ 11 min.
A la sortie du four, déposer du papier sulfurisé sur la partie non couverte! Attendre 5 minutes cela crée de l'humidité! Puis démouler le gâteau sur la papier que l'on vient de déposer! Rouler une fois avec le papier sulfurisé, dérouler, garnir et roulé à nouveau! saupoudrer de sucre glace! HUmmmmmmmmmmmmm!!!
