26 avril 2008
TARTIFLETTE
Ha la tartiflette! la recette me vient de ma copine de ch'nord PEGGY! Modifié amélioré sans cesse!
Cette recette est de loin la meilleur du monde!
Il pourrait y avoir une bagarre un jour de tartiflette à la maison pour celui qui mangera la dernière part!
Calorique à souhait mais on a bien le droit à une exception!
Ingrédients:
8 grosses Pomme de terre
2 paquet de lardons fumés
3 gros oignons
Un fromage spécial raclette
2CS de crème fraîche liquide ou épaisse
1/2 verre de vin blanc
50gr de beurre
vinaigre
Eplucher les pommes de terre et le coupés en cube, les jeter dans une poêle avec 30gr de beurre, laisser cuire en remuant régulièrement 25 minutes! Dans une autre poêle jeter les oignons coupé en petits morceaux! les faire roussir et déglacer au vinaigre réserver! Dans cette même poêle faire revenir les lardons 5 minutes à veuf assez vif en remuant!
Dans un grand plat en pyrex étaler la crème au fond, puis déposer les pommes de terre, les lardons et les oignons! Couper le fromage en deux et disposer sur le plat. Arroser du vin et passer au four 20 minutes à 200°!
