Courgettes Rondes farcies

21 avril 2008

Dimanche je voulais faire un petit repas sympa!

Au menu:

- Tartare d'avocat, tomates

- Courgettes Rondes farcies

- Panna cotta pralinoise/coco et sa meringue sur lit de chantilly

- Et deux belle baguettes maison

Ingrédients: Pour 3 personnes

3 courgettes rondes
200Gr de Lard fumé
Pain campagne sec
2 Jaunes d'oeufs
1 gousse d'Ail
2 Petites pomme de terre
30G gruyère râpé
sel, poivre

Découper les chapeaux de chaque courgette, et retirer la chair, laisser le peu possible. Mixer la chair et réserver dans un saladier! Éplucher les pomme de terre couper en rondelle et faire pré-cuire 5min au micro onde à l'aide d'un tupperware! Mixer et ajouter au saladier!

Dans ce même saladier déposer la lard haché, le pain haché, les jaunes d'oeufs, l'ail, salez et poivrer! puis farcir les courgettes!

Mettre une peu de chapelure et du gruyère puis remettre les chapeaux sur les courgettes! Arroser d'huile d'olive! Passer au four à 200° pendant 1h!