07 avril 2008
Osso buco WW
Ingérédients: Pour 4 personnes 3PTS
- 4 tranches de 120g de jarret de veau
- 20g de farine
- 4cc d'huile d'olive
- 2 gros oignons
- 4 carottes
- 1cc de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1CS de persil haché
- 3cc de margarine
- Sel, poivre
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Fariner la viande et la mettre à dorer en la remuant. Saupoudrer de sel et de poivre. Ajouter les carottes coupées en rondelles et les oignons hachés. Remuer puis ajouter 10cl d'eau, baisser le feu couvrir et laisser mijoter pendant une heure. Lier la sauce avec la margarine, ajouter l'ail le citron, le persil et laisser mijoter 15 minutes. Servir avec des pommes de terres au four!
Commentaires
Une bonne recette car en plus, en général, ce plat est un peu gras, là, c'est très bien... Bonne semaine. Véro
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