Parole de Gourmande

31 mars 2008

SAUTE DE VEAU A LA TOMATE ... WW

Encore une recette WW vous allez vous dire ça y est c'est le régime avant les beaux jours!

Ça me fait penser qu'il me manque 10cm de tour de hanche à perdre pour rentrer dans le magnifique levis que mon frère m'a ramener de NEW York! Il est trop fort mon frère tout ça pour me motiver! lol!

Mais en fait j'ai décidé de rependre les repas équilibrés! ça me suffit pour perdre, en plus grâce à WW je garde des points pour me manger des petites cochonneries! Je vous en ferais profiter!

Mais là c'est "sauté de veau" c'est partie! C'était Bonnnnnnnnnnnnn!!!!!!!!!! 2,5 Pts / personnes

Ingrédients: Pour 4 personnes

• 640g de blanquette de veau dégraissée
• 3 oignons
• 1cc d'huile d'olive
• 1 petite boite de concentré de tomates
• 3 tomates
• 30cl d'eau
• Sel et poivre

Couper la viande en gros cubes. Les mettre dans un saladier possédant un couvercle. Ajouter une cc d'huile, fermer le saladier et secouer vivement pour bien répartir l'huile. Déposer dans une sauteuse type téfal ça n'accroche pas! Et faire revenir la viande. Ajouter les oignons coupé en petit morceaux. Au bout de 5 minutes ajouter le concentré de tomates, les tomates coupés en morceaux (pelés de préférence), l'eau, le sel et le poivre.

Servir avec du riz ou des pomme de terre vapeur à comptabiliser.

30 mars 2008

Dessert CREOLE ... WW

1/ Suis fan du site Mon ïle, ma passion... alors dès que j'ai vu cette recette j'ai tout de suite pensée à faire un petit coup de pub à cette cuisine qui vient d'ailleurs!

2/ En plus pour les fan du Programme Weigth Watcher ce dessert vaut 2 points pour une part!

3/ Il a enfin l'avantage d'être méga rapide à faire!

Ingrédients: Pour 8 parts

• 4 oeufs
• 6 cc de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 boite de lait concentré 1/2 écrémé non sucré (410g)
• 30g de farine
• 40g de noix de coco râpée
• 1 Boîte d'ananas en morceaux au sirop léger (400g)

Préchauffer le four à 200°. Mélanger les oeufs battus, le sucre et la farine. Ajouter le lait, la noix de coco et les fruits égouttés. Bien mélanger. Verser dans un moule à tarte recouvrer d'un papier sulfurisé, et mettre à cuire 25 à 30 minutes.

Nb: On peut remplacer l'ananas par un autre fruit!

27 mars 2008

Risotto milanais

C'est assez rapide et bon !!!

Ingrédients: Pour 4 personnes

- 300 grammes de riz long
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 60 grammes de parmesan râpé
- sel, poivre
- 1 cube de bouillon.

Préparation:

1. Pelez et hachez finement l’oignon.

2. Dans une casserole, sur feu moyen, faites chauffer l’huile.

3. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 5 à 10min.

4. Pendant ce temps faire bouillir de l’eau, 2 fois le volume de riz et y mettre le cube de
bouillon.

5. Versez le riz dans la casserole; tournez-le avec une cuillère en bois pour qu’il soit bien imbibé de graisse.

6. Mouillez alors de bouillon, louchée par louchée.

7. Attendre à chaque fois que le riz est absorbé toute la louchée.

8. Faites çà pendant 20 minutes, jusqu’à ce que ce soit cuit.

9. Hors du feu, incorporez la moitié du parmesan et laissez reposer 5 min.

10. Servez le risotto accompagné du reste de fromage, en viande un cordon bleu simple rapide !!!

26 mars 2008

Tarte aux choco-bon

Ha enfin je l'ai réussi, elle est trop bonne c'est une tuerie et c'est natacha qui me l'as soufflé!

Ingrédients:

• 1 boite de lait concentré nestlé
• 150g de chocobon
• 1 pate à tarte feuilleté
• 2 oeufs
• 4CS de lait

Mettre la pâte dans un moule à tarte et faire chauffer 15 minutes à 180°. Verser le lait et les oeufs dans un bol et bien mélanger. Faire fondre les choco bons avec le lait et les incorporer à la préparation. Verser sur la pâte à tarte. Garder quelques choco bons pour les incoporer ici et là sur la pâte! Mettre au four 20 minutes!

Déguster cette tuerie!

25 mars 2008

Bâtonnets soufflés fromage

Des amis viennent diner, je veux faire un repas 100% maison c'est le grand rush!

Levée aux fourneaux depuis 7h00 ce matin!

Je m'accorde une pause pour vous donner cette recette!

Elle provient du blog d'Eryn mais modifié faute de produits adéquats!

Je n'aurais jamais pensé que je pouvais faire ce genre de petites choses, je me voit toujours les ratés mais en réalité c'est super simple! Et super rapide!

Pour 50 bâtonnets environ :

- 120 g de farine
- 100 g de gruyère rapé
- 60 ml d'eau froide
- 30 g de beurre mou
- 1 càc de levure chimique
- 1 belle pincée de sel
- 1cc de paprika doux

Dans un plat mettre ensemble la farine, la lavure chimique, le sel et le paprika! Ajouter le beurre en malaxant avec les mains!

Ajouter le gruyère au fur et à mesure! ainsi que l'eau! Former une boule! Fariner votre plan de travaille et étaler la pate finement! (Attention la pate est fragile) Ensuite découper (pour moi c'était la roulette à pizza) des batons assez fin et les diposer sur une plaque ou grille recouverte de papier sulfuriser.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 à 11 Minutes! Une fois cuit sortez les et laisser refroidir! Pour les conserver une boité méttalique bien sûr!

                                  

23 mars 2008

Joyeuses Paques

Pas de recettes aujourd'hui !

Place à la chasse aux oeufs

Et ça continue demain!

Je vous dis donc à mardi !!

Pour de nouvelles aventures culinaires

22 mars 2008

Un moteur de recherche

A vraiment ça! ça vaut le coup!

Un moteur de recherche pour les blogs de cuisine et en francais!

Vous cherchez une recette comme moi et je tombe sur des sites etc.. mais rarement sur les blogs! Bref! c'est chose faite, j'ai trouvé ca sur LIGNE ET PAPILLES.

Inscrivez votre blog! Bonne consultation!

www.foodblogsearch.com/fr

Tartelettes choco-bon

Sur une idée de natacha qui fait une tarte choco-bon,

j'ai  confectionné ces petites tartes ce midi pour le goûter!

Succès fou! Je les ai faite dans des moules charlottes aux fraises!

Ingrédients: Pour 6 tartelettes

• 1 Pâte feuilleté
• 397 gr de lait concentré sucré (1 boîte)
• 2 cc de cassonade
• 3 oeufs
• 30 Choco-bon

Découper la pâte feuilleté en 6 et reformer 6 tartelettes qu'on dresse dans les moules! Ensuite on fait chauffé le lait avec les oeufs et le sucre, une fois le mélange épaissi on réparti dans les moules! On dépose cinq choco-bon et on passe au four 20 minutes à 180°!

MINI Tartes banane

Week end très chargé les cloches vont passer

donc on commençait aujourd'hui avec mamie!

Je me devais de lui faire un truc sympa mais express!

Alors j'ai confectionné une assiette avec pleins de petits desserts.

1/ On démarre par un mini-chausson vous trouverez la recette ici !

2/ Ensuite une crème noix de coco avec vermicelles au chocolat, pour cela on reprend la recette de la crème vanille express ici et on remplace la vanille par deux belles cuillères à café de noix de coco râpé! c'est super super bon!!!

3/ Après un petit morceaux de gâteau aux yaourt c'est par ici !!!

4/ Et enfin ces mini tartes aux bananes!

Ingrédients: Pour 24 mini tartes

• Deux bananes
• 3 Oeufs
• 1 boite de lait concentré NESTLE
• De la cassonade
• 1 pâte à tarte feuilleté
• Un petit morceaux de beurre

Préparation de la pâte; j'ai fait l'acquisition de mini moule mais je n'ai pas 'emporte-pièce pour découper. Alors astuce j'ai pris le bouchon d'un biberon de ma fille et hoooooooo parfait c'est la même taille que mes moules! découper ainsi 24 cercle et disposer dans votre moule!

Préparation de la base, verser dans une casserole le lait concentré et les oeufs. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse! puis verser une cuillère à café sur chaque pâte!

Préparation des bananes, couper les bananes en rondelles, faire fondre un morceaux de beurre dans une poêle à feu vif! faire dorer les rondelles 1 minute de chaque côté et saupoudrez de cassonade! puis déposer une rondelle sur chaque tartelette!

Passez au four 15 minutes à 180°!

Ça m'a pris 5 minutes et j'ai trouvé ça drôle, bon, bref que du bonheur!

20 mars 2008

Gratin "PICARD"

Un petit gratin pour mon petit homme avec tout ce qu'il aime!

Bravo! Une réussite haut la main!

Ingrédients:

• 5 Pomme de terre
• 3 bifteck hachés
• 1 Oignon
• 2 tomates
• 1 Brique de crème allégé
• 70Gr de gruyère allégé
• 2CS de moutarde
• 1 Oeuf
• Sel, Poivre
• 1/2 verre d'eau

Dans un bol verser la crème, la moutarde, l'oeuf puis saler et poivrer. Mélanger et ajouter l'eau, mélanger de nouveau et réserver.

Éplucher les pomme de terre et couper en rondelles très fines, puis procéder de même avec l'oignon. Couper en petit morceaux les tomates et réserver. Dans un tuperware allant au micro onde mettre un fond d'eau et faire pré-cuire les pomme de terre 3 à 5 minutes à 900W.

Dans un plat à gratin à bord assez haut verser un filet d'huile d'olive au fond du plat puis disposer comme suit:

1. Une couche de pomme de terre
2. Une couche de viande haché
3. Une couche de tomates
4. Une couche d'oignon

Verser la moitié de la sauce et mettre 1/3 du gruyère.

Puis on recommence avec:

1. Deux couches de pomme de terre
2. Une couche de viande haché
3. Une couche de tomates
4. Une couche d'oignon
5. Une couche de gruyère
6. Une couche de pomme de terre.

Verser le reste de la sauce et le reste de gruyère, saler, poivrer. Enfourner à 200° pendant 45 minutes.