06 mars 2008
Chaussons aux pommes EXPRESS
Depuis longtemps je fait ces petits chaussons express
L'idée m'est venue en voyant ma fille manger un POM POT!
Ingrédients:
- 1 pâte à tarte feuilleté
- 2 pom pot pomme banane et/ou pomme poire
- 1 jaune d'oeuf
- sucre ROUX
Découper des disques à l'emporte pièce appelé aussi découpoir, perso je prend un mini moule à tarte retourné que j'ai eu pour ma fille! lol! Avec la pate qui reste etaler et refaire des disques!
Badigeonner les bords de chaque cercle de jaune d'oeuf! Déposer une cuiller de compote au centre de chaque cercle. Saupoudrer de sucre! Replier la pâte sur elle même pour former un demi cercle. Et souder les bords en appuyant avec les doigts pour bien fermer le chausson. Passer de la dorure au pinceau sur tous les chaussons et inciser lé gèrement le dessus en croisant ou en éventail sans transpercer.
Poser sur plaque humide et percer chaque chausson avec la pointe d'un couteau juste pour permettre à la vapeur de s'échapper. Enfourner environ 20 à 30 minutes à 200°C. Lorqu'ils sont bien dorés sortez les!
Muffin pépite choco !!!
Morgane est en pleine période "Maman je n'aime plus le chocolat"
(Ben suis mal moi c'est bientôt pâques! lol!)
Et elle ajoute "enfin si j'aime bien quand y a des pépites de chocolats"!
Bon alors quoi faire pour le gouter cet après midi!
Des *** MUFFINS *** !!!!!!!!!!!!
Le gros défaut des muffins c'est qu'ils ont tendance à être très lourd!
Aussi bien dans l'estomac qu'au niveau de sa consistance et de son poids!
J'ai chercher des recettes et je me suis mise au fourneau! J'en ai pris trois au hazard et décu encore une fois! ils était très lourds et consistants!
Alors j'ai un peu adatpé et quelle merveille enfin des muffins légers, très très moelleux !!! Miam!
Pour 7 Muffins :
- 150 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 10 c. à soupe de lait
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre
- 125g de pepites de chocolat
- 1 pincée de sel
- 1 moule à muffin
Préchauffer le four à 200° pendant 15 minutes!
Battre l'oeuf dans un plat y ajouter le lait et le beurre fondu! Incorporer la farine en mélangeant de facon assez vive pour eviter les grumeaux! Ajouter la levure, le sucre et le sel! La préparation doit etre très lisse!
Ajouter les pépites et mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe! Répartir la préparation dans le moule! enfournez et laisser cuire 18-19 minutes!
Sortir du four et attendre 10 minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils se démontent! C'est prêt!
Astuces
- Je prend un moule à muffin en silicone, comme ca pas besoin de beurrer!
- Vous pouvez varier cette recette en rajoutant un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant la cuisson. Ainsi vous aurez un coeur tout choco!
- Autre variante; Ajouter un sachet de sucre vanillé à la préparation et mélanger chocolat blanc et chocolat noir!
Nb: surtout éviter les vermicelle sa sèche à la cuisson et c'est vraiment pas bon!
