29 février 2008
Tarte au fromage, oignons, lardons
Une belle surprise cette tarte!
Amateur de souffle au fromage vous devriez adorer!
Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté
- 3 beaux oignons
- 250g de gruyère rapé
- 2 paquets de lardons
- 30g de farine
- 1,2 dl de lait
- 1,2 dl de crème
- 30g de beurre
- 2 oeufs
- Sel, poivre
Disposer la pâte dans un moule à tarte de 26cm de diamètre. Préchauffez le four à 200°. Faire fondre le beurre dans une poele, ajoutez les oignons préalablement coupé en petit morceau. Les faires bien cuires presque roux. Ajouter les lardons laisser cuire 5 bonnes minutes.
Répartir le mélange oignons lardon sur le fond de la pâte, parsemez avec le gruyère rapé. Mélanger le lait et la crème. Séparer les blancs et les jaunes. Ajouter les jaunes au mélange lait-crème, incorporez la farine, sel, poivre et mélanger à fond.
Battez les 2 blancs en neige ferme, versez-les sur la préparation précédente et mélangez délicatement en soulevant la masse et en faisant tourner le récipient. Répartissez sur la garniture de la tarte et enfournez 30-40 minutes.
Servir en repas complet avec une salade! Recette proposé par KOOCOOK! (légèrement modifié)
25 février 2008
Palmiers tout choco !!!
Alors ca c'est encore une autre tuerie! Variante des palmiers de "Instants gourmants".
Pour le gouter des petits, mais les grand vont litéralement craqué dessus!
Ingrédients:
3 CS de nutella
3 cc de pralin
Préchauffez votre four à 220°c th. Etalez le nutella sur la pâte feuilleté puis saupoudrez ensuite avec le pralin.
Roulez de part et d'autre la pate, les deux rouleaux doivent rejoindre le centre. Coupez en tronçons de 2 cm.
Placez sur une plaque allant au four une feuille de papier sulfurisée et déposer les petits palmiers.
Faire cuire pendant 7-8 min! Manger tiède ou froid, attention sorti du four je sais qu'on a envie de craquer mais ils sont brulant à l'intérieur!
24 février 2008
TARTE AUX POMMES
Et oui me revoilà avec ..... mes tartes!
Voilà en fait je vous avoue je meurt d'envie de faire des pim's de Eryn et sa folle cuisine mais je n'ai pas de agar agar, donc je freine !!!
Alors aujourd'hui je me suis défoulé sur d'autres mets!
Ingrédients:
- Une pâte à tarte feuilleté
- 4 pommes
- 3 oeufs
- 1cc de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30gr de beurre
- 50gr de sucre roux
- 50g de lait
Préparation;
Étaler la pâte dans un moule. Éplucher les pomme et les couper en lamelle, puis disposer sur la pâte.
Casser les oeufs et fouettez. Ajouter le sucre roux sans jamais s'arrêter de battre.
Incorporer la maïzena, le lait et le beurre fondu au préalable.
Verser la préparation sur les pommes. disposer des petits copeaux de beurre sur la tarte et saupoudrer avec un peu de sucre.
Enfourner au four préchauffé à 200-220° pendant 35 minutes. Mettre sur grill pour les deux dernières minutes! Régalez vous; chaud, froid, tiède elle est trop bonne!
Nb: Petite dédicace double, merci à angélique qui m'a inspirer cette recette. Elle fait une tarte similaire qui tue avec des raisin secs.
Et merci aussi à nat pour la recette tarte au chocobon, j'en ai mis pleins sur ma tarte aux pommes! miam! mais pas miam pour la balance! lol!
Di PASTA de la MER
Bon voilà Maman vient manger, je me dois de faire un truc sympa!
Il me reste des noix de st Jacques et des crevettes mais que faire! Tiens à l'idée des crevettes créoles je me dis je peux adapter un ti truc!
Ingrédients: Pour 4 personnes
- 250Gr de spaghetti
- 200Gr de crevettes
- 300Gr de noix de St Jacques
- 2 gousse d'ail
- 3CS huile d'olive
- 1/2 briquette de crème fraîche allégé
- Du jus de citron concentré
- Ciboulette
- Sel, poivre.
Préparation:
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante dans laquelle je met toujours un peu d'huile et de sel. Je met beaucoup moins d'eau que la dose recommandé et je fait mes pâtes Aldente!
Faire chauffer l'huile dans une poêle haute Y ajouter l'ail, puis faire revenir les crevettes décortiquées et les St Jacques deux minutes à feu très vif! puis réserver.
Déglacer la poêle avec du citron de manière assez généreuse. Y ajouter la crème sel poivre et ciboulette. Faire cuire à feu très doux. Puis rajouter le poisson réservé précedemment. Égouttez les pâtes, y mettre un petit morceaux de beurre frais et verser dans la poêle. Mélanger servez!
22 février 2008
Mousseline KIWI
Bon Voilà comment est née cette recette!
J'avais plein de KIWI à la maison et j'ai beau parcourir des blogs je ne trouve pas mon bonheur!
J'ai trouvé une recette de plat chaud sympa mais me voilà bredouille côté dessert!
Donc je me suis lancé avec ma pitchoune dans un gateau type yaourth avec du KIWI et poudre d'amande très jolie à voir, mais fortement déconseillé en fait le gout est comment dire...Très étrange!
Alors je ne reste pas sur un échec, voilà une autre facon de manger des kiwi!
Attention cette recettes s'adresse aux fan de KIWI, perso j'ai pas sauté au plafond mais mon homme Oui!
Ingrédients:
Pour la mousse
- 2 KIWI
- 2 blancs d'oeufs
- 2cc sucre
- 15Gr de beurre
Pour la crème
- 250 Ml de lait
- 2CS maizena
- 40gr de sucre
- 1cc extrait de vanille
- 1cc Citron
Préparation de la crème verser dans une casserole le sucre, la maizena, la vanille et le citron faire chauffer en remuant! Ajouter le lait petit à petit laisser epaissir et verser dans des verrines à trois quart! mettre au frigo pour que la crème prenne!
Ensuite on passe à notre mousse, battre les blancs en neige ferme avec le sucre! Enlever la peau des kiwi et les mixer. Incorporer délicatement aux blancs en neige! Faire fondre le beurre et l'incorporer également!
Sortir les verrines du frigo et vérifier que la couche supérieur s'est figé! verser la mousse jusqu'en haut remettre immédiatement au frigo! Déguster quelques heures après! le temps que la mousse prenne!
Nb: Si vous avez une astuce pour adoucir le gout du Kiwi, perso je prend!
Tarte au thon
Avant tout je ne fait pas grêve de blog LOL !!
Mais je me lance dans le relooking de mon habitat,
en gros j'ai décidé que ma maison devait ressembler heuuuuuuuuu à une maison!
Donc voilà pourquoi je déserte un peu ma cuisine! Mais elle me manque trop alors demain de nouveau plats j'ai quelques idées en tête, donc je ne manquerais pas de vous les faire partager.
Bon c'est vrai chez moi on est beaucoup tarte! A toute les sauces! j'aime beaucoup et c'est rapide! Donc aujourd'hui c'est la tarte au thon qui est à l'honneur!
Ingrédients:
- Une pate feuilleté
- Une grosse boite de thon
- 2 CS moutarde
- 3 oeufs
- 60Gr de gruyère
- 1/2 brique de crème fraiche semi épaisse
- Sel, poivre
Dans un plat émiettez le thon, ajoutez les ingrédients un à un et bien mélanger! Verser sur la pate à tarte, enofurner au four préchauffé à 220° pendant 30 à 35 minutes!
19 février 2008
Omelette lardon PDT
Une omelette whouai bof! Voilà ce que je disai avant de me décider à améliorer mes classiques!
Ingrédients: Pour 4 personnes
- 6 oeufs
- 3 PDT
- 400 Gr de Lardons fumés
- Une demi brique crème légère liquide
- 2 oignons
- 60 Gr de gruyère rapé
- 1 CC d'ail séche
- 1 CC citron
- 1 CC ciboulette
- Sel, poivre
Faire revenir les lardons puis réserver, faire revenir l'oignon et déglacer au vinaigre. Couper les pommes de terre en lamelles et faire revenir dans un peu de matière grasse.
Dans un plat creux battre les oeufs, y ajouter la crème, l'ail, citron, ciboulette, sel, poivre. Puis incorporer le gruyère rapé!
Une fois les PDT cuitent, étaler les lardons et oignons! Puis verser le contenu de la préparation à base d'oeuf sur un feu vif!
Laisser cuire lentement, retourner l'omelette pour ceux qui ne l'aime pas baveuse et servez immédiatement!
12 février 2008
Tiens? Un TAG ?????
Hou là me voila dans la blogosphère depuis une semaine et je vois un TAG!!!
Que vois-je? haaaaaaaaaaa!! Au secourssssss!!
Ha mais non c'est natacha qui m'envoie un TAG!
Je lis j'en profite pour découvrir des blogs que je ne connaissait pas et là je me dis mais à qui je vais l'envoyer! Alors comme les copines on y va au hasard. Ainsi on découvre un peu plus de nous. On se fait peut être une image plus précise que celle qu'on peut avoir à travers un blog, une photo, une expression!
Faites le c'est sympa!
Alors voici le règlement:
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée : Nat poupoune !!!
- mettre le règlement sur votre blog
- mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
- avertir directement sur leur blog les personnes taguées
Pour ma part j'envoie ce TAG à:
- J'aurais pu taguer PLUME mais elle l'a été deux fois déjà alors je vais la laisser tranquille!
- Mounette et oui pour le moment c'est les petites filles qui sont consacrés dans son blog mais je sent bien maman se lancer dans un blog destiné à la cuisine douce et légère!
Ou làààààààà je sèche! je vais poster et demain j'aurai bien la tête reposé pour taguer 4 autres personnes! Si si je vous jure je connais des gens avec des blogs!
Seulement je me rencontre qu'il faut encore que je vous dise Six trucs sur moi!
Alors:
1 - Je passe plus de temps à discuter avec mes copines sur le net que dans mon lit à faire autre chose que dormir. Si je vous jure! lol!
2 - Je suis tellement à la masse que une fois j'ai oublié ma puce de seize mois à la maison et je m'en suis aperçue quand je suis arrivée devant la grille d'école de ma plus grande! J'avoue!! st'e honte!
3 - Quand je fait à manger on croirai que les enfants on tout jeté des placards y en a partout, et j'ai horreur de ranger ou de faire les quinze tonnes de vaisselles que j'ai sortie!
4 - J'ai une vie pleine de tout, d'enfants, d'animaux, de passions, je voudrais pouvoir tout faire, être une maman parfaite, un femme parfaite, une working girl parfaite! bref je rêve d'être comme ma mère! Ben oui faut l'avouer!
5 - Des fois ma fille de 4 ans me dis que je suis une petite fille, ben oui moi aussi j'aime bien regarder les dessins animés le matin la bouche ouverte et être en retard pour amener ma fille a l'école!
6 - Après m'être dévoilée sur les cotés face! Un peu de pile!
J'aime la vie, j'aime les gens! Je vie un peu au pays de candy avec natacha!
Je suis généreuse, j'aime donner, quand je donne je reçois plein d'amour, des sourires, du bonheur, et ça c'est de l'énergie en puissance pour les 80 prochaines années! Si si je vais vivre très vieille c'est ma fille qui me l'a dit!
10 février 2008
CROQUE BAGUETTE
Vite fait bien fait bien bon!
Ingrédients: Pour 2 personnes
- Quatre tranche de pain complet coupé
- 4 cuillère a café de crème fraiche allégé
- 1 tranche de jambon
- Gruyère rapé allégé
Préchauffer le four à 220°. Puis couper la tranche de jambon en Quatre et disposer sur les tranches de pain de mie! Etaler une cuillère à café de crème sur le jambon et parsemer de gruyèe.
Passer au four 10 minutes (nb: les 3 dernières sur position grill) C'est pret!
Servie avec une salade de mâche du jardin! Un régal et c'est léger!
09 février 2008
Clafouti pomme/poire léger très léger !!!
Pour 6 parts :
- 3 belles pommes Golden
- 3 belles poires comice - Passe-Crassane
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càs d'arôme vanille
- 1 pincée de sel
1/ Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le beurre fondu, le lait et la vanille, mélanger. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
2/ Trancher très finement les pommes et les poires. Au fur et à mesure, les jeter dans le saladier, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ).
3/ Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté ( ou autre ). Verser d'abord le contenu du saladier lisser. Enfourner pour 35 minutes à 200°.
C'est une version un peu dérivée du gateau invisible de Eryn.
Citation de mon mari: "c'est un chef d'oeuvre"!
