19 février 2008
Omelette lardon PDT
Une omelette whouai bof! Voilà ce que je disai avant de me décider à améliorer mes classiques!
Ingrédients: Pour 4 personnes
- 6 oeufs
- 3 PDT
- 400 Gr de Lardons fumés
- Une demi brique crème légère liquide
- 2 oignons
- 60 Gr de gruyère rapé
- 1 CC d'ail séche
- 1 CC citron
- 1 CC ciboulette
- Sel, poivre
Faire revenir les lardons puis réserver, faire revenir l'oignon et déglacer au vinaigre. Couper les pommes de terre en lamelles et faire revenir dans un peu de matière grasse.
Dans un plat creux battre les oeufs, y ajouter la crème, l'ail, citron, ciboulette, sel, poivre. Puis incorporer le gruyère rapé!
Une fois les PDT cuitent, étaler les lardons et oignons! Puis verser le contenu de la préparation à base d'oeuf sur un feu vif!
Laisser cuire lentement, retourner l'omelette pour ceux qui ne l'aime pas baveuse et servez immédiatement!
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