09 février 2008
Clafouti pomme/poire léger très léger !!!
Pour 6 parts :
- 3 belles pommes Golden
- 3 belles poires comice - Passe-Crassane
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càs d'arôme vanille
- 1 pincée de sel
1/ Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le beurre fondu, le lait et la vanille, mélanger. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
2/ Trancher très finement les pommes et les poires. Au fur et à mesure, les jeter dans le saladier, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ).
3/ Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté ( ou autre ). Verser d'abord le contenu du saladier lisser. Enfourner pour 35 minutes à 200°.
C'est une version un peu dérivée du gateau invisible de Eryn.
Citation de mon mari: "c'est un chef d'oeuvre"!
CREME VANILLE EXPRESS
Pour 3 personnes ( petites verrines ou petits pots ) :
- 25 cl de lait ( écrémé possible )
- 40 g de sucre
- 2 càs de maïzena
- 1 cc de jus de citron
- 1 càs de vanille arome
Déco : pastille de chocolat noir à 70%
1/ Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena. Bien mélanger. Creuser un puit, ajouter le lait progressivement au centre, en délayant à la fourchette. Ajouter le jus de citron et la vanille. Porter à ébullition en remuant, laisser ensuite frémir encore une ou deux minutes, sans cesser de remuer ( afin que ça n'attache pas ).
2/ Verser dans des petits pots ou petites verrines, laisser refroidir à T°C ambiante puis réfrigérer jusqu'au moment de servir. Ajouter alors la pastille et servez.
